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第七百五十章 地狱厨房 (3 / 13)

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        他心里已经认为这俩小子是自己去东京的最佳帮手,当然要着力培养。

        三就是可以全面提高坛宫本身的菜品层次。

        西餐相对于中餐,最大的优势就是精致和美感。

        这不是说中餐就不精致,缺乏美感。

        但问题是因为文化属性不同,审美就不同。

        中餐向来更重内容而轻形式,是让人从食物本身的味道,通过吃的过程来获得最大满足。

        所以中餐的讲究和排场是通过菜品本身的色香味体现的。

        一定要菜色够多,食材昂贵,滋味绝妙。

        至于其他的都不重要。

        哪怕像食品雕刻这种东西,最早也是应用在祭祀上的,并不是为了装饰菜品的。

        这门技艺普遍用在高档宴席上,发扬光大,那还是建国后的事儿。

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