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所以可想而知,坛宫的五个厨师来到这样的一个地方。
骤然所经受到的精神刺激,感受到的无所适从是多么的大。
不为别的,主要这儿需要他们适应和学习的规矩太多了!
后厨行走上下楼梯时,要很快,但不能跑。
如果手上需要处理的工作数量少于一百份的时候,完成这些工作的时间不能超过半小时,完成后要立即去做其他的工作。
找东西的时间不能超过三十秒,否则旁边的厨师就会问你在找什么。
并帮你迅速找到,如果找不到就迅速放弃。
洗东西的时间甚至要以秒来计算。
为了安全和节约时间,在厨房里移动时,必须要大声的拖着长音喊出“烫”,提醒其他人注意避让。
切东西要用尺子量着切,汤汁用量杯精准量好倒入菜品中……等等等等。
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